Пищевые добавки, используемые при изготовлении напитков,
печенья, конфет и мороженого, отрицательно влияют на поведение детей и
могут вызывать развитие гиперактивности, предупреждает британское
правительственное Агентство по пищевым стандартам (FSA).
Такие выводы были сделаны учеными у
Университета Саутгемптона (Southampton University), протестировавшими
влияние ряда пищевых красителей и консервантов на поведение детей,
сообщает журнал Lancet.
В эксперименте, продолжавшемся в течение шести недель, приняли
участие около 300 детей в возрасте трех, восьми и девяти лет. Ежедневно в
течение недели детям давали фруктовый напиток, содержащий ряд
популярных пищевых добавок. На следующей неделе они получали напиток без
искусственных добавок, затем — вновь напиток с красителями и т.д. За
поведением детей следили родители, учителя и независимые наблюдатели,
какие именно напитки получали испытуемые.
Всего учеными было протестировано два «коктейля» с пищевыми
добавками, наиболее часто использующимися в производстве сладостей и
напитков. Выяснилось, что в те периоды, когда дети употребляли напитки с
пищевыми добавками, их поведение менялось в худшую сторону: они
становились гиперактивными, непослушными, вели себя импульсивно и плохо
концентрировались.
По данным исследователей, повышенную возбудимость детей вызывали
пищевые красители — тартразин (Е102), понсо 4R (Е124), желтый «солнечный
закат»(Е110), кармуазин (Е122), хинолиновый желтый (Е104) и красный
очаровательный (Е129) и консервант бензоат натрия (Е211).«Теперь у нас
появились четкие свидетельства того, что комбинация ряда пищевых
красителй и кончерванта бензоата может оказывать негативное влияние на
поведение детей», — сообщил руководитель исследования Джим Стивенсон
(Jim Stevenson).
Тем не менее, FSA пока не решилось ввести полный запрет на эти добавки в
Великобритании, а направило соответствующий запрос на рассмотрение
Еврокомиссии. В тоже время родителям, считающих своих детей
гиперактивными, посоветовали ограничить своих отпрысков в потреблении
продуктов и напитков, содержащих красители.
Решение, принятое FSA, вызвало волну критики в Великобритании. В
частности, представители Земельной ассоциации, занимающиеся
сертификацией сельскохозяйственной продукции в Британии, назвали такое
реакцию неадекватной. По мнению организации, рекомендации по ограничению
пищевых добавок актуальны не только для родителей, чьи дети страдают
гиперактивностью.
«Этот вопрос чрезвычайно важен для всех детей — их здоровья, обучения и
развития. Проблемы с поведением приводят в дальнейшем к кризисам в
школах, семьях и в обществе в целом», — сообщил представитель Земельной
ассоциации
|